مثير للإعجاب

تزايد الكردونات: خضروات كبيرة بنكهة أكبر

تزايد الكردونات: خضروات كبيرة بنكهة أكبر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: جيسيكا واليزر

إذا كنت تبحث عن نبتة جريئة وصالحة للأكل لتضمينها في حديقة مزرعتك ، فابحث عن الكردون (Cynara cardunculus). على الرغم من أن زراعة الكردون أمر سهل والنباتات ذات مظهر رائع للغاية ، إلا أن حصادها وتناولها ليس مجرد نزهة في الحديقة. النبات مغطى بأشواك ، لكن الجهد يستحق ذلك لأن النكهة إلهية بشكل مدهش.

ما هو الكردون؟

كاردون هو ابن عم بري للخرشوف ، ولكن على عكس الأرضي شوكي ، فإن الجزء الصالح للأكل ليس برعم الزهرة. بدلاً من ذلك ، يأكل عشاق الكارتون في المقام الأول سيقان الأوراق البيضاء (على الرغم من أن البراعم صالحة للأكل أيضًا).

الكردونات نباتات رائعة. في المناخات ذات الشتاء البارد ، مثل حديقتي في بنسلفانيا ، يصل ارتفاع الكردون بالحجم الكامل إلى حوالي ثلاثة أو أربعة أقدام مع انتشار متساوٍ ، ولكن في الأجواء الأكثر دفئًا ، يكون مكانته أكثر ضخامة - حيث يصل ارتفاع الكردون إلى خمسة أقدام وعلى نطاق واسع. نبات مذهل للغاية حقًا!

الأوراق المسننة مغطاة بالزغب الفضي وتتخللها أشواك شائكة ، مما يجعل النباتات مكانة حقيقية في الحديقة. إنها تشبه إلى حد كبير الأشواك الأرجوانية الضخمة عندما تزهر (وهو ما قد لا يحدث في المناخات الشمالية مثل المناخات) ، ويستمتع النحل والفراشات حقًا بالزهور أيضًا.

خصوصيات وعموميات تزايد الكردونات

لبدء غزوتك في زراعة الكردون ، من المهم اختيار النوع المناسب.
إذا كنت قلقًا بشأن محاربة العمود الفقري ، فابحث عن مجموعة متنوعة ضعيفة مثل Gigante أو Porto Spineless. تشمل الأصناف اللذيذة الأخرى Gobbo Di Nizzia و Rouge d'Alger.

تتطلب الكردونات موسم نمو طويل جدًا لا يقل عن 90 إلى 100 يومًا ، إن لم يكن أكثر. لمنحهم السبق ، قم بزرع البذور في الداخل تحت أضواء النمو في أواخر الشتاء ، ووضع الشتلات في القدر مرة أو مرتين أثناء نموها. يمكن زرع شتلات الكردون في الهواء الطلق بعد زوال خطر الصقيع ، وفي نفس الوقت تقريبًا تخرج الطماطم والريحان إلى الحديقة.

تصبح نباتات الكردون ضخمة ، لذلك لا داعي للقول ، تمنحهم مساحة كبيرة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون متباعدة عن بعضها بمقدار خمسة إلى ستة أقدام في المركز. إنها نباتات رائعة وبسبب هذا ، قد يختار العديد من البستانيين زراعة هذا الطعام في أسرة الزينة الخاصة بهم ، وخلطها مع الزهور الملونة ونباتات أوراق الشجر للسماح لها بالتألق حقًا.

اسمح للنباتات بالنمو طوال أشهر الصيف ، مع إطعامها كل أسبوعين بالأسمدة السائلة العضوية ، مثل مستحلب الأسماك أو شاي السماد أو عشب البحر السائل. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من حصولهم على كمية كافية من الرطوبة. هذه النباتات الكبيرة مقاومة للجفاف إلى حد ما ، ولكن لتنمية أكبر السيقان وأكثرها عصارة للحصاد ، تأكد من الحصول على بوصة واحدة على الأقل من الماء أسبوعيًا.

في أواخر الصيف / أوائل الخريف ، حان الوقت لتبييض الكردون لتحسين النكهة وتنعيم نسيج السيقان.

كيفية بلانش كاردونز

يستغرق تبيض الكردون من ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى يكتمل. تمنع عملية التبييض الضوء من الوصول إلى سيقان النبات الصالحة للأكل ، مما يؤدي إلى ملمس ونكهة أكثر متعة. لتبييض الكردون ، اجمع كل سيقان النبات معًا في يدك ، مع الحرص على تجنب الأوراق الشائكة. استخدم يدًا مرتدية القفاز لف السيقان معًا داخل قطعة من الورق المقوى أو عشر أوراق من الجرائد ، ثم اربط الحزمة معًا بقطعة من الخيوط. يمكنك أيضًا تبييض السيقان عن طريق لفها داخل غطاء وسادة قديم أو أسود أو أزرق داكن. بعد مرور ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، حان الوقت لفك السيقان وحصاد الكردون. يعتبر السلق خطوة مهمة في زراعة الكردون ، لذا لا تتخطيه ؛ إذا قمت بذلك ، فلن تكون النكهة والملمس في أوجها.

حصاد وأكل الكردون

لحصاد سيقان الكردون المبيض ، قم بفك غلافها وقطع مجموعة الأوراق الكاملة التي تنبع على مستوى الأرض. قم بقص شفرات الأوراق من أعلى السيقان وارمها في كومة السماد. خذ السيقان الطرية النضرة إلى المطبخ واستعد للطهي.

يمكن استخدام سيقان الكردون في الحساء واليخنات مثل الكرفس. كما أنها لذيذة مقلية مع بعض الثوم وزيت الزيتون وملح البحر. يمكنك أيضًا سلق السيقان قليلاً في الماء المغلي ثم تبريدها وتناولها مع صلصة الرانش أو صلصة ديجون الخردل.

كيفية Overwinter Cardoon Plants

نباتات الكردون هي نباتات معمرة شديدة التحمل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 10 ، ولكن هنا في ولاية بنسلفانيا ، أعامل النباتات على أنها نباتات سنوية ، وحصادها في نهاية كل موسم نمو. ولكن عندما تكون نباتات قوية ، يمكن زراعتها وحصادها لسنوات عديدة ، مثل الخرشوف. طالما تركت نظام الجذر لزراعة الكردون سليمًا ، فإن النباتات ستعيد إنتاج محصول جديد من السيقان.

إذا كنت تعيش شمال المنطقة 7 وترغب في محاولة تجاوز نباتات الكردون الشتوية ، فاحيط النباتات بأسطوانة من سياج أسلاك الدجاج التي يبلغ ارتفاعها حوالي النبات. املأ الأسطوانة بمزيج من أوراق الخريف المقطعة والقش واتركها في مكانها لفصل الشتاء. عندما تصل درجات حرارة الربيع الدافئة ، قم بإزالة الأسطوانة والغطاء ببطء ، قليلاً في كل مرة على مدار الأسبوع ، حتى تنكشف نقطة النمو تمامًا. مع أي حظ ، ستعود نباتات الكردون وستزرع الكردون لموسم لذيذ آخر.

الكلمات الدلالية الأوساخ على البستنة


شاهد الفيديو: سوق الخضار بالهند تازة (أغسطس 2022).